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GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p

 
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chanchan


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MessagePosté le: Dim 15 Nov - 10:20 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant

GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS
Gratin de quanelles aux champignons
POUR 4 PERSONNES 4***/PERSONNE  ( source : les délices d'Hélène)

200ml de lait écrémé
8cc de maïzena
50g de gruyère râpé allégé
250g de champignons de paris (en conserve en lamelles)
4 quenelles fraiches de volaille(50g chacune)
sel et poivre

préchauffer le four à 180°c
préparer la béchamel:délayer la maïzena dasn un peu de lait
porter le reste du lait à ébullition
ajouter la préparation lait/ maïzena et mélanger
laisser épaissir, saler et poivrer
incorporer le gruyère râpé et les champignons de paris égouttés

disposer les quenelles dans un plat à gratin assez large
verser la béchamel, enfourner et laisser cuire 40 min
les quenelles doivent être gonflées et dorées
servir aussitôt
  J'ai utilisé des quenelles de brochet.
_________________


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MessagePosté le: Dim 15 Nov - 10:20 (2009)    Sujet du message: Publicité

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MessagePosté le: Dim 15 Nov - 13:35 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant


J'adore les quenelles !
Merci Chanchan !
je les ferais quand j'auraia atteint mon poids et quand j'aurais droit à plus de points !!

 

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selkis


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MessagePosté le: Lun 16 Nov - 06:21 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant

Pour de bonnes quenelles  veillez quand vous les achetez à ce qu'elles soient bien à base de semoule et non pas à base de farine comme souvent dans les étals.

Vous verrez la différence est très net tant au goût que pour nos hanches Okay


Je vais voir à vous mettre la recette si vous voulez vous lancer. C'est pas très difficile à faire Very Happy


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chanchan


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MessagePosté le: Lun 16 Nov - 06:39 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant

Okay Merci Selkis pour ces précisions que je ne connaissais pas. J'attends ta recette.
Quant à la recette que j'ai postée : je trouve la béchamel un peu épaisse..... la prochaine fois je la couperai un peu avec l'eau de mes champignons...


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selkis


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MessagePosté le: Lun 16 Nov - 07:05 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant

allége-là en maïzena plutôt  Wink
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chanchan


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MessagePosté le: Lun 16 Nov - 07:18 (2009)    Sujet du message: GRATIN DE QUENELLES AUX CHAMPIGNONS pour 4 personnes 4 ***/p Répondre en citant

oui tu as raison ou ai-je la tête Mort de Rire merci pour le tuyau 

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